Картофельные оладушки с зеленью.

Они на пирожки и драники одновременно похожи. Но для этого рецепта вам не понадобится ни муки, ни яиц. Хрустящие и сочные внутри с ароматными травами. Подавать можно с салатом. А еще очень красиво выкладывать сверху кейков яйца - пашот.

Ингредиенты:
Зеленый лук 0. 5 стакана.
Картофель (среднего размера) 4 шт.
Лимон 1 шт.
Оливковое масло 1 ч. л.
Петрушка 0. 5 стакана.
Чеснок 1 зубчик.

Приготовление:

Отварите картофель до готовности, очистите и подавите прессом до консистенции пюре. Посолите по вкусу. Измельчите петрушку и зеленый лук.
Добавьте к зелени цедру одного лимона и оливковое масло. Измельчите чеснок и добавьте туда же. Посолите немного.
Разогрейте хорошо масло на сковороде. Слепите руками шар из картофельного пюре, сделайте в нем углубление и положите внутрь примерно одну чайную ложку начинки из трав, также можно пюре изначально смешать с зеленью. Примните пальцами, чтобы получилась толстая лепешечка. Остудите картофельные оладушки в холодильнике в течение 20 минут. А затем обжарьте на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте с рукколой или листьями салата.