Картофельные драники с сыром.

Ингредиенты:
Картофель - 4 шт.
Белок яйца - 1 шт.
Сметана - 2 ст. л. для подачи.
Сыр - 50 г.
Соль, растительное масло - для жарки.

Приготовление:
1. готовить все нужно быстро, чтобы натертый картофель не успел почернеть. Итак, очищаем картофель и мы натираем на крупной терке. Солим.
2. белок взбиваем до жестких пиков.
3. добавляем взбитый белок и сметану в картофель.
4. аккуратно перемешиваем, чтобы взбитый белок не успел осесть.

5. на хорошенько разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем картофельную смесь кружочками.
6. обжариваем 5-7 минут, переворачиваем и обжариваем еще 5 минут.
7. выкладываем сверху немного тертого сыра, закрываем крышкой и держим на огне еще пару минут. Подаем со сметанкой!