Икра из огурцов.

Ингредиенты:
Огурцы - 500 грамм.
Соль - 15 грамм.
Уксус 9% - 30 грамм.
Лук - 1 штука.
Морковь - 1 штука.
Томатная паста - 1 ст. Ложка.
Лавровый лист - 1 штука.
Растительное масло - 50 грамм.
Перец черный горошком - 5 грамм.
Чеснок - 2 зубчика.
Сахар - 1 ст. Ложка.

Приготовление:

Очистим огурцы и мы порежем мелким кубиком. Огурцы выложим в кастрюлю с толстым дном, добавим мелко нарезанный лук, тертую морковь. Добавляем соль, сахар, перец, томатную пасту, вливаем растительное масло, тушим до готовности овощей. Вливаем уксус и потушим еще 5 минут. Готовую, горячую икру можно разложить в заранее простерилизованные банки "на Зиму". Часть икры из огурцов можно закрыть "на Зиму", а другую часть икры употреблять в ближайшее время. Приятного аппетита!