Феттучини с грибами.

Поделись вкусным рецептом?

Ингредиенты:

Овощной бульон - 150-200 мл.
Домашняя паста - 130 г.
Шампиньоны - 50 г.
Белые грибы - 40 г.
Сухое белое вино - 40 мл.
Жирные сливки - 35 мл.
Вешенки или шампиньоны - 15 г.
Пармезан - 15 г.
Оливковое масло - 10-15 мл.
Пангратата (пряная хлебная крошка со специями, чесноком и Чили) - 10 г.
Маскарпоне - 10 г.
Петрушка - 1 веточка.
Чеснок - 1 зубчик.
Цедра лимона - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. обжарить грибы с чесноком на оливковом масле, добавить белое вино, выпарить.
2. добавить бульон, сливки и маскарпоне.
3. отварить пасту до полуготовности.
4. соединить феттучини и грибы, добавить пармезан, цедру и рубленую петрушку, прогреть.
5. выложить пасту на тарелку, посыпать тертым пармезаном, полить оливковым маслом, украсить петрушкой и подать с ложкой пангрататы. Приятного аппетита!