Цветаевский пирог с яблоками - нежное чудо.

Ингредиенты:
- Масло сливочное - 150 г, - сметана - 0, 5 ст., - мука - 1, 2 ст., - разрыхлитель - 1, 5 ч. ложки.
Сметанная заливка:
- Сметана - 1 ст., - сахар - 1 ст., - яйцо - 1 шт, - ванильный сахар - 1 ч. ложка, - мука - 2 ст. Ложки.
Начинка:
-3-4 Яблока.
Приготовление:
1. муку мы смешиваем с разрыхлителем и просеиваем. Масло надо растопить и охладить.
Сметану и сливочное масло смешать. Перемешать массу до однородности.

Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить не тугое тесто (слабее, чем для раскатывания.

Форму чуть смазать маслом и припылить мукой, тесто разровнять по дну, делая бортики.
2. для начинки:
Яблоки вымыть, обсушить, вырезать сердцевину с семенами и нарезать тонкими ломтиками.
Яблочные дольки выложить в форму и равномерно распределить по всей поверхности теста.
Приготовить сметанную заливку:
3. в миску положить сметану, добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яйцо слегка взбить венчиком или разболтать вилкой и добавить в сметанно - сахарную смесь.
Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки.
Всю смесь еще раз хорошо перемешать.
4. залить яблоки в форме сметанной заливкой, слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась. 5. выпекать яблочный пирог в нагретой до ~180\xB0C духовке ~50 минут. Приятного аппетита!