Быстрые закуски - 15 минут и готово!

Помидорки Черри с огуречно - сырной начинкой?

Ингредиенты:

Помидоры Черри - 24 шт.
Сливочный сыр - 100 г.
Майонез - 2 ст. л.
Средний огурец - 1/2 шт.
Мелко нарезанный зеленый лук - 1 ст. л.
Мелко нарезанный свежий укроп - 2 ч. л.

Приготовление:

1. огурец чистим от кожицы и мы нарезаем очень мелкими кубиками.
2. у помидорок отрезаем верхушку и аккуратно удаляем мякоть. Ставим на бумажное полотенце "Донышком" вверх, чтобы стек лишний сок.

3. в миске смешиваем майонез и сливочный сыр до однородной массы, вмешиваем огурец, укроп и зеленый лук.
4. фаршируем помидоры начинкой и ставим блюдо в холодильник на несколько минут: эту закуску вкуснее есть охлажденной.

Закуска с огурцом и копченой индейкой?

Ингредиенты:

Средний огурец - 3 шт.
Соус песто - 1/4 чашки.
Ломтики плавленого сыра - 6 шт.
Копченая индейка или курица - 170 г.
Сладкий перец - 1 шт.
Листья шпината - 1/2 чашки.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. нарезаем огурцы на слайсы (тонкие плоские ломтики) толщиной 2 мм. Промакиваем слайсы бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний сок.
2. ломтики сыра нарезаем полосками шириной около 2 см.
3. индейку нарезаем мелкими кубиками, перец - соломкой, шпинат мелко рубим.
4. огуречный слайс равномерно смазываем соусом песто (хватит 1 ч. л. на штуку), выкладываем сверху индейку, сладкий перец и шпинат. Приправляем солью и перцем по вкусу.
5. скручиваем ролл и закрепляем зубочисткой в середине. Подаем сразу.

Рулетики из семги с творожной начинкой?

Ингредиенты:

Слабосоленая семга или лосось - 120 г.
Нежирный творог - 50 г.
Огурцы (по желанию) - 100 г.
Чеснок - 1 зубчик.
Французская горчица - 10 г.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. выкладываем творог в миску, разминаем ложкой и смешиваем его с горчицей.
2. огурец мелко нарезаем, чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и добавляем в творожную массу. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
3. выкладываем немного начинки на край ломтика семги, сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой. Можно есть сразу, а можно ненадолго поставить в холодильник.

Брускетта с сардинами и сливочным сыром?

Ингредиенты:

Свежий багет - 1 шт.
Банка консервированных сардин (лучше всего взять Филе без костей) - 1 шт.
Моцарелла - 300 г.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Свежая зелень - 1 ст. л.

Приготовление:

1. багет нарезаем тонкими ломтиками, сбрызгиваем оливковым маслом и слегка обжариваем на сковороде - по полминуты с каждой стороны.
2. разогреваем духовку (лучше всего в режиме "Гриль") до 180 с.
3. с сардин сливаем жидкость и немного разминаем рыбу вилкой. Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками.
4. на каждый ломтик обжаренного багета кладем по кусочку моцареллы и по 1-2 ст. л. сардин.
5. выкладываем бутерброды на противень и ставим в духовку под гриль на 2-3 минуты, чтобы расплавился сыр.
6. посыпаем прованскими травами или зеленью и подаем.

Рулетики из омлета с грибами и шпинатом?

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Шампиньоны (консервированные или маринованные) - 100 г.
Шпинат - 1 горсть.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Бальзамический уксус - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. яйца взбиваем в миске.
2. грибы нарезаем небольшими кубиками, шпинат мелко рубим и добавляем к грибам. Поливаем бальзамическим уксусом, солим, перчим и как следует перемешиваем.
3. на сильном огне нагреваем сковороду с оливковым маслом. Выливаем на сковороду примерно 2 ст. л. взбитых яиц и равномерно распределяем, как блинное тесто.
4. обжариваем до готовности, но , внимание, только с одной стороны. Жарим омлетные блинчики, пока не закончатся яйца. 5. выкладываем на блинчики начинку из грибов и шпината. Сворачиваем в рулетики, скрепляем зубочистками, если нужно, и подаем. Приятного аппетита!