Блины картофельные. Рецепт этих блинов увидела у Нины Мининой - россинской.

Блины сытные и вкусные. На мой взгляд, это что-то среднее между блинами и драниками. Нина, спасибо тебе большущее, нам было вкусно цитирую рецепт автора. В скобках указываю мои изменения, т. к. я использовала несколько другое количество продуктов, чуть иные специи. Получилось у меня 10 штук упитанных блинов.

"Это толстые очень сытные и вкусные блины. Могут быть основным блюдом, а также дополнением к чему-нибудь ещё. Например, они могут быть основой для пиццы или бутербродов. Картофельные блины особенно со сметаной и рубленой зеленью вкусны.

Ингредиенты:

Картофель - 2 штуки; (400 г).
Яйца - 1 штука; ( ещё 1 яйцо).
Кефир - 1 стакан; (250 мл).
Мука - 4 ст. Ложки; (5 ст. л. с Горкой).
Сыр твёрдый по вкусу - 50 грамм; (80 г).
Лук - 1 головка; (100 г).
Итальянские травы с паприкой - 0, 5 ч. ложки; (прованские травы).
Соль - 1 щепотка; (0, 5 ч. л. 1/4 ч. л. чёрного молотого перца 1/3 ч. л. молотой паприки).
Растительное масло - для жарки;.
Сметана, зелень - для подачи.

Приготовление:

Натрите сырой картофель, добавьте яйцо и рубленый лук. Перемешайте. Затем добавьте кефир, тёртый сыр и специи, перемешайте. Перемешайте массу с мукой. И картофельное тесто готово для блинов. Жарьте картофельные блины на сковороде с растительным маслом с двух сторон (на небольшом огне. Картофельные блины готовы. "Приятного аппетита!