5 самых простых и вкусных блюд из курицы.

1. курица в горчичном соусе.

Ингредиенты:
Сливочное масло - 30 г.
Оливковое масло - 10 г.
Голень курицы - 6 шт.
Грибы - 150 г.
Чеснок - 3 зубчика.
Горчица - 2 ст. л.
Сливки 20% - 80 мл.
Тимьян.

Приготовление:
На хорошо прогретой сковороде растапливаем сливочное масло и мы добавляем оливковое.
Курицу обтираем бумажным полотенцем, чтобы корочка была вкуснее. Кладем в сковороду и обжариваем до появления золотистой корочки.

Режем крупно шампиньоны. Обжариваем грибы в той же сковороде. Добавляем три зубчика чеснока.
Наливаем полстакана воды и добавляем пару ложек горчицы.
Доводим до кипения и добавляем сливки. Готовим соус минут 10-15, чтобы он слегка загустел. На этом этапе добавляем перец и соль.
Переливаем соус в форму, ожидая запекания. Аккуратно укладываем голени красивой корочкой вверх. Ставим в духовку, разогретую до 180 с, и готовим минут 15-20.
Достаем курицу из духовки, посыпаем листиками тимьяна.

2. запеканка из курицы с сыром.

Ингредиенты:
Куриное Филе - 300 г.
Мука - 50 г.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 150 мл.
Твердый сыр - 50 г.
Итальянские травы.
Соль.

Приготовление:
Мелко нарезаем подготовленное куриное Филе.
Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и специи. Заливаем курицу полученной массой.
Добавляем тертый сыр. Перемешиваем и выкладываем массу в форму для выпечки.
Выпекаем запеканку в разогретой до 200 с духовке около 35-40 минут.

3. курица в сырном соусе.

Ингредиенты:
Куриное Филе - 1 шт.
Твердый сыр - 120 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Лимон - несколько долек.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Базилик.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
Смазываем куриное Филе оливковым маслом и натираем его солью и перцем.
Нагреваем сковороду и жарим куриные грудки в оливковом масле на среднем огне, пока не образуется корочка. Перекладываем курицу на тарелку и откладываем в сторону.
На оставшемся в сковороде масле обжариваем измельченный лук, чеснок и базилик в течение 2 минут.
Сыр смешиваем с травами, добавляем сок половины лимона, и снятую с него цедру, взбиваем все венчиком до получения однородной массы. Разбавляем водой или бульоном. Варим соус в течение 5-10 минут, пока он не загустеет.
Кладем курицу в соус и готовим еще 2-3 минуты.

4. рубленые котлеты.

Ингредиенты:
Куриное Филе - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст. л.
Майонез - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика.
Соль, перец.

Приготовление:
Мелко рубим куриное мясо.
В миске смешиваем нарубленное Филе, яйцо, муку, майонез и измельченный чеснок. Добавляем соль и перец.
Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон.

5. отбивная из курицы.

Ингредиенты:
Куриное Филе - 1 шт.
Куриное яйцо - 2 шт.
Панировочные сухари.
Несколько долек лимона.
Соль, перец.

Приготовление:
Отбиваем куриное Филе молотком. Натираем солью, перцем, сбрызгиваем лимонным соком. Взбиваем яйца вилкой. Обмакиваем отбивную в получившейся смеси, потом обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на разогретую сковородку. Обжариваем отбивную с двух сторон.