Мясные голубцы? Ничего сложного, но получается очень вкусно?

Ингредиенты:

1 вилок капусты.
800 г. фарша (лучше ассорти).
1 стакан отваренного до полуготовности риса.
1 - 2 луковицы.
1 - 2 моркови.
1 яйцо.
Соль.
Перец.
Специи по желанию.

Для заливки:
100 г. сметаны.
100 г. томатного соуса.
Соль.
Специи по желанию.

Приготовление:

С капусты аккуратно поснимать листья, если плохо снимаются, то можно предварительно заморозить, а когда оттает, то листочки будут сниматься легко. Только в том случае, если капусту не замораживать, то листья нужно отварить несколько минут. Затем с каждого листика срезать толстую часть. Лук порезать, морковь потереть на крупной или средней терке и спассеровать овощи в небольшом количестве растительного масла. Фарш смешать с рисом, яйцом и овощами, посолить и поперчить, можно добавить специи. На каждый лист по ложке фарша положить. Плотно завернуть. Затем края в серединку завернуть. Обжарить с двух сторон.
Это делать не обязательно, но с обжаркой вкуснее. Приготовить заливку. Смешать сметану с томатным соусом, посолить, можно добавить базилик, паприку и т. д. по желанию, добавить 1, 5 стакана воды. Залить заливкой голубцы, накрыть крышкой и тушить примерно 20 минут. Таким образом, если заливки слишком мало или она быстро выкипает, то можно подливать воду. Готовые голубцы выложить на тарелку и посыпать рубленной зеленью. Подавать с подливкой или со сметаной.