Пирог "4 стaкана". Один раз испечете - будете готовить постоянно.

Простой, проверенный и очень удачный рецепт. Пирог получается пышным, нежным и идеально подходит к чашке чая.
Ингредиенты (стакан - 250 мл:
Кефир - 1 стакан.
Сахар - 1 стакан.
Манная крупа - 1 стакан.
Молоко - 1 стакан.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 50 г.
Мука - 150 г.
Разрыхлитель - 1 пакетик.
Соль - щепотка.
Для пропитки и глазури:
Тёплое молоко - 3-4 ст. л.
Сахарная пудра - 100 г.
Сок 1/2 лимона.
Приготовление:

1. смешать кефир, манную крупу, яйца, сахар и растопленное сливочное масло. Оставить на 20-30 минут, чтобы манка набухла, периодически перемешивая.
2. добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль, перемешать до однородного теста.
3. переложить тесто в форму, застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом.
4. выпекать при 180\xB0C около 50-60 минут до сухой шпажки.
5. готовый пирог, не вынимая из формы, полить тёплым молоком и оставить остывать.
6. смешать сахарную пудру с лимонным соком и нанести глазурь на остывший пирог. Приятного аппетита!