Солянка мясная. Классика - всегда хорошо, побалуйте себя наваристой солянкой!

Вам потребуется (на 3 литра:
300 - 500 г говядины.
Около пяти видов различных мясных деликатесов общим весом около 300 - 500 гр.
150 г лука.
200 г соленых огурцов.
4 - 5 ст. л. томатной пасты.
3 ст. л. каперсов.
Черный перец.
3-4 Лавровых листа.
Растительное масло.
Лимон.
Зелень.
Маслины или оливки.

Как готовить:

1. мы ставим варить мясо. Бульон для солянки правильный - должен быть крепкий, насыщенный. Но, если для вас это слишком - то можно сварить бульон из небольшого кусочка с косточкой, а такой крепкий бульон разбавить водой.

2. нарезаем отварное мясо, ветчину, колбасу и сосиски тонкими ломтиками.

3. соленые огурцы нарезать наискосок в виде ромбиков или тонких полосок.

4. нашинковать кольцами репчатый лук.

5. спассеровать лук с томат - пюре на оливковом масле.

6. закладываем в кипящий бульон мясо, колбасные изделия - даем закипеть.
Затем огурцы и лук - также ждем, когда закипит, убавляем огонь и даем повариться около десяти минут. Добавляем лавровый лист, потом оливки, маслины и каперсы чтобы прогрелись.

7. в тарелку кладем ломтик лимона, зелень и сметану. Приятного аппетита!