Ризотто с курицей.

Рис арборио - 120 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 20 гр.
Куриная грудка - 500 гр.
Вино белое сухое - 70 гр.
Сыр пармезан - 40 гр.
Шафран (по вкусу) - 0. 5 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 0. 5 гр.
Вода - 250 мл.

В кипятке развести щепотку (на кончике ножа) шафрана.
Чеснок, лук очистить, помыть и мелко порубить.
Куриную грудку промыть и нарезать небольшими кусочками.

На антипригарной сковороде, без добавления масла, обжарить лук, чеснок и куриную грудку.
Всыпать в сковороду рис, влить вино и выпаривать 2-3 минуты.
Влить воду с шафраном и варить, постоянно помешивая. В общем рис должен готовиться 17 минут.
За несколько минут до приготовления все посолить, поперчить по вкусу, добавить тертый сыр и перемешать.

На 100 грамм - 113. 7 ккал.
Б/ж/у - 13. 1 гр. / 2 гр. / 9. 9 гр.