Нежный пирог с капустой и мясом.

Ингредиенты:
Капуста свежая - половинка маленького кочанчика.
350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного) какой нравится.
Соль приправы по вкусу.
Зелень свежая.
1 стакан кефира.
1 стакан майонеза.
3 яйца.
1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя.
8 столовых ложек муки (с Горкой).
Масло для смазки формы растительное.
Половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво).

Приготовление:

1. мелко нарезаем капусту, мы бланшируем ее в небольшом количестве воды.
2. как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг.
3. мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук.
4. обжариваем фарш на растительном масле оливковом добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу.
Фарш готов и ждет своего часа.
5. смешиваем нашу капустку, фарш и зелень.
5. стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску, добавляем ложку соды и 3 яйца.
6. просеиваем туда 8 столовых ложек муки, все взбиваем миксером.
7. смазываем форму для пирога ( у меня 26 см) растительным маслом.
8. выливаем половину теста в форму.
9. выкладываем начинку аккуратно.
Сверху заливаем второй половиной теста. 10. Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную на 180 градусов на 30 минут 11. Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой. Шпажкой.