Чанахи. Рецепт классического грузинского чанахи: с баранинкой, овощами, ароматными специями и травами.

Восхитительное блюдо!

Ингредиенты:
1 кг. Мякоти баранины;.
100 г. курдючного жира;.
3 баклажана;.
2 болгарских перца;.
6 картофелин;.
1 большая красная луковица;.
7 помидоров;.
Соль; перец;.
Кориандр;.
Хмели - сунели;.
Чеснок;.
Зелень (петрушка, кинза.
8 горшочков (у меня 6 маленьких и 1 побольше.

1. курдючный жир порезать кубиками и разложить по горшочкам. Таким образом, если его нет, можно положить по кусочку сливочного масла.

2. баранину порезать крупными кусочками и разложить по горшочкам. Посыпать кориандром, хмели - сунели, посолить, поперчить.

3. мелко порезать лук, положить на мясо.

4. картофель порезать брусочками и распределить по горшочкам.

5. баклажаны порезать ломтиками (можно предварительно почистить) и выложить на картофель. Мы не забываем немного подсолить, поперчить и посыпать кориандром.

6. следующими будут перцы и помидоры. Воду в горшочки подливать не стоит, все будет томится в собственном соку.

7. отправляем наши горшочки в разогретую до 180 с духовку на час. 8. уже в готовые горшочки положить чеснок и зелень по вкусу.